Top Cuina

Top Cuina, alta cocina valenciana

 Chema Ferrer

Palace Fesol

Arroces de invierno en Palace Fesol

Chema Ferrer

Ferias y Tradición

Llega la trufa negra de Teruel

Chema Ferrer

Vinos y Licores

Cantalares, nuevos vinos de El Villar

Valencia./30.11.2017/ CyB

Ferias y Tradición

La trufa negra llega a El Toro

Tributo Brasas Bar

Tributo cocina para Top Cuina

cerro bercial

Los vinos Cerro Bercial seleccionados por 26 restaurantes valencianos

GPS Valencia.15.11.2017/ Los Cerro Bercial de Bodega Sierra Norte son los vinos gourmet valencianos preferidos por la hostelería valenciana. La última clasificación obtenida por estos vinos en la prestigiosa Guía Peñín no hace sino abundar en su calidad. La gama Cerro Bercial, de la DOP Utiel-...
Top Cuina

MUI

Menú Semanal Tp Cuina -Mui-   Del 8 al 14 de Noviembre     Para compartir   Nems vietnamitas en cogollos con vinagreta agridulce nam nuo   Bao planchado con langostino tempurizado, salsa kimchi, aguaca   Alcachofas , yema con ricotta y vinagreta de pan    ...
Top Cuina

LA QUERENCIA

Menú Top Cuina -La Querencia-     Entrantes   Brick de huevo tunecino Flor de Alcachofa al gorgonzola Wantun de rabo de toro con salsa tamarindo   Principal   Secreto ibérico   Incluye vino o cerveza , servicio de pan y agua   Por comensal: 20€ 
Top Cuina

NOU GOURMET

Menu Top Cuina -Nou Gourmet-   Entrantes para compartir Salmón marinado con Naranja y Gengibre Ravioli de Rabo de Toro y Parmesano Perigueaux de Mollejas de Cordero   Plato individual Cochinillo con Crema de Manzana asada, caviar de sidra y Cebollitas torradas   Postre Cookie de...
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BOCAMADA

 Menú Top Cuina -Bocamada-  Aperitivo de bienvenida   Con sus Garbanzos Bocamada, Aceitunas de Chicón y Tomate Seco     Entradas   Quisquilla de Santa Pola cocida al momento   Alcachofa del terreno rellena de Boletus, Foie y Bellota Napada de holandesa con su...
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KAYMUS

Menú Top Cuina -Kaymus- Bonito con queso fresco y tomatitos confitados.   Lubina marinada con curry rojo, rilletes de berenjena a la llama y turrón de cacahuetes.   Dim-sum con txangurro, velouté de marisco, reducción de gamba rayada y zanahoria con reducción de soja   Pescado de...
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AMEYAL

Menú Top Cuina -Ameyal-     Aperitivo del Chef   Pozole estilo guerrero Sopa de maíz de grano blanco cacahuacentli, aromatizada con cilantro, cebolla y lima   Primeros (a elegir)   En el mar la vida es más sabrosa P Cóctel de pulpo marinado con salsa de tomate, chile...